Purin (Harnsäure)- Tabelle 

Fleisch / Innereien 

Nahrung Harnsäure (mg)  Energie (kcal)
Ente 
Gans (Brust) 
Hase 
Hirsch 
Huhn 
Kalbsbries 
Kalbsherz 
Kalbsleber 
Kalbsniere 
Kaninchen 
Kutteln 
Lamm 
Putenschnitzel 
Reh 
Rinderbraten 
Rinderbrust 
Rinderfilet 
Rinderleber 
Rinderzunge 
Rindsschulter 
Schweinebraten 
Schweinefilet 
Schweineleber 
Schweineniere 
Schweineschnitzel 
Schweineschulter 
Schweinezunge 
150 
120 
170 
160 
160 
900 
180 
260 
210 
150 
140 
120 
120 
150 
140 
110 
150 
360 
160 
130 
115 
170 
300 
255 
170 
160 
140 
225 
345 
115 
110 
110 
95 
110 
110 
120 
145 
140 
100 
105 
95 
115 
230 
120 
115 
210 
135 
215 
120 
135 
115 
105 
170 
220 

Fisch  

Nahrung Harnsäure (mg)  Energie (kcal)

Dorsch/Kabeljau 
Forelle 
Hering 
Heilbutt 
Karpfen 
Makrele 
Rotbarsch 
Schellfisch 
Scholle 
Seelachs 

Anchovis 
Fischstäbchen 
Krabben 
Matjesfilet 
Ölsardinen 
Sardellen 
Thunfisch in Öl 

180 
200 
190 
170 
150 
170 
130 
140 
130 
180 

260 
110 
165 
210 
350 
260 
180 

75 
105 
235 
140 
115 
185 
110 
115 
75 
80 

280 
180 
95 
270 
220 
280 
285 

Obst 

Nahrung Harnsäure (mg)  Energie (kcal)
Apfel 
Aprikose 
Avocado 
Banane 
Birne 
Honigmelone 
Orange 
Pfirsich 
Wassermelone 
15 
20 
30 
25 
15 
25 
20 
80 
20 
55 
45 
225 
95 
55 
55 
40 
40 
40 

Gemüse 

Nahrung Harnsäure (mg)  Energie (kcal)
Blumenkohl 
Austernpilz 
Bohnen, weiße 
Bohnen, grün 
Broccoli 
Champignon 
Chicorée 
Chinakohl 
Erbsen 
Fenchel 
Grünkohl 
Karotten 
Kartoffeln 
Kichererbsen 
Kohlrabi 
Kürbis 
Lauch 
Linsen 
Mais (Dose) 
Paprika grün 
Paprika rot 
Rosenkohl 
Rote Beete 
Sauerkraut 
Sellerie 
Soja-"Fleisch" 
Sojabohnen 
Sojakeimlinge 
Sojasoße 
Spargel 
Spinat 
Tofu 
Tomaten 
Weißkraut 
Wirsing 
Zucchini 
Zwiebel 
45 
90 
180 
42 
50 
60 
15 
25 
150 
16 
30 
15 
15 
130 
30 

40 
200 
50 
10 
15 
60 
20 
20 
30 
20 
220 
15 
60 
25 
50 
70 
10 
20 
40 
20 
15 
25 
10 
295 
30 
30 
15 
10 
10 
80 
20 
35 
25 
70 
145 
25 
35 
20 
310 
120 
15 
30 
35 
45 
15 
15 
385 
460 
55 
60 
15 
15 
75 
15 
30 
20 
15 
30 

Getreide / Brot 

Nahrung Harnsäure (mg)  Energie (kcal)
Buchweizen 
Gerstengraupen 
Grünkerngrieß 
Grünkernmehl 
Haferflocken 
Hirse 
Leinsamenbrot 
Mischbrot 
Reis, poliert 
Reis, unpoliert 
Roggen 
Roggenbrot/Sechskorn 
Roggenvollkornbrot 
Weißbrot 
Weizen 
Weizenbrötchen 
Weizengrieß 
Weizenmehl, Type 1700 
Weizenmehl, Type 405 
Weizenvollkornbrot 
Zwieback 
150 
100 
125 
125 
100 
85 
45 
45 
70 
100 
70 
66 
50 
40 
90 
40 
80 
80 
40 
60 
60 
340 
335 
340 
340 
350 
350 
270 
235 
345 
340 
310 
220 
200 
235 
310 
250 
320 
300 
335 
200 
365 

Nüsse / Samen

Nahrung Harnsäure (mg)  Energie (kcal)
Erdnüsse 
Haselnüsse 
Mandeln 
Paranüsse 
Walnüsse 
Mohn 
Kürbiskerne 
Sonnenblumenkerne 
Sesamsamen 
70 
40 
40 
22 
25 
170 
85 
160 
80 
580 
62 
54 
67 
670 
475 
50 
580 
560 

Eier / Fette / Milch 

Nahrung Harnsäure (mg)  Energie (kcal)
Butter 
Becel Diät, eine Portion 
Camembert 45 % 
Ei, eines, Gew.Kl.4 
Emmentaler 45 % 
Gouda 45 % 
Joghurt natur 1,5 % 
Jughurt natur 3,5 % 
Keimöl 
Kondensmilch 4 % 
Milch 1,5 % 
Milch, 3,5 % 
Parmesan 
Pflanzenmargarine 
Schafskäse 
Speisequark mager 


30 

10 
16 






10 

30 
755 
75 
280 
80 
385 
330 
50 
70 
890 
130 
45 
65 
380 
720 
240 
75 

Sonstiges 

Nahrung Harnsäure (mg)  Energie (kcal)
Bäckerhefe 
Gelatine 
Kakaopulver 
Kapern 
Salzstangen 
450 
15 
80 
20 
100 
75 
335 
350 
15 
350 
 
zurück zur Übersichtzurück zur Übersicht

zum Inhaltsverzeichnis

Home
©Beatrix Zeisberg